Já é hora de começar a pensar em fazer conservas e geleias para presentear!
Geleia de Hortelã
Ingredientes
1,5 k de maçãs vermelhas Fugi cortadas
1,750 litros de água
suco de 2 limões
20 galhos de hortelã
açúcar (veja a quantidade na receita)
8 colh.(sopa) de hortelã cortadas
Modo de Fazer
Leve as maçãs, o suco de limão e as folhas de hortelã destaladas dos galhos ao fogo, em uma panela com a água. Deixe cozinhar até a fruta amolecer. Coe a fruta com o líquido em um pano limpo, deixando por 2 horas. Não esprema, ou o suco ficará manchado.
Meça o suco e despeje em outra panela. Adicione 450g de açúcar para cada 600ml de suco.
Mexa em fogo baixo para dissolver o açúcar, e depois deixe ferver. Aumente a temperatura da fervura por 10 minutos aproximadamente ou até dar o ponto (coloque uma pequena quantidade em um pires e deixe esfriar um pouco: ao encostar o dedo, ela deve enrugar) . Adicione a hortelã cortada, deixe esfriar lentamente, e depois mexa novamente.
Rende cerca de 1,5 k de geleia.
