Rumtopf

Rumtopf significa pote de rum, e é uma bela maneira de você presentear no Natal. É uma conserva de frutas, açúcar e rum escuro, mas você pode optar por outras bebidas, como brandy, rum branco, gin ou vodka.

Escolha as frutas recem amadurecidas e prepare-as de acordo:

- descasque, descaroce e fatie maçãs, peras, pêssegos e nectarinas, e coloque-as de uma só vez em água acidulada com limão para conservar suas cores;

- descasque, descaroce e corte em 4 fatias abacaxi;

- descasque, divida e tire a pele de frutas cítricas, tais como laranja e tangerinas;

- corte a parte de cima dos morangos, retirando os talos;

- use framboesas, groselhas, mirtilos, cerejas.

A seguir providencie a esterilização dos vidros de conserva e arrume em camadas as frutas. A cada camada, polvilhe com acúcar de confeiteiro. Como regra geral, use 150g de açúcar para cada 450g de frutas.

Enfim escolha a bebida e complete o pote. Feche-o e guarde por pelo menos 4 semanas.

Se for presentear alguém, coloque um cartão dando dicas de como servir o Rumtopf:

- celebre a manhã de Natal com um coquetel de Rumtopf, feito com licor, champanhe e algumas frutinhas.

- sirva o Rumtopf em taças de vinho com cerejas flutuando.

- sirva o Rumtopf como um molho despejado sobre sorvete ou outras sobremesas geladas.

- aprecie-o simplesmente puro.